oki1 じぇっとのブログ。

昨日の夜食は刺身にしました。
刺身が半額セールでしたのでちょっと工夫をしたいと思い、
生わさびを購入。初めて使う素材です。
購入してきたのがこれ。



一応、すりおろす前に、おろしかたをネットで調べる。
砂糖を使うのがコツっと。
金とプラスチックのすりおろしを両方使ってみました。



さっそくいただきまーす。



そんなに辛くない。



根っこと芽の部分もすってみました。どっちも同じかな。
あとは、量で味を調整します。
やっと来たよ。ツーンとする辛さ。
甘さと辛さがきます。シンプルな生の味はこんなものか。
おいしい！スッキリしたツーンです。よくわからないか。ｗ
でも、量が多くて、ちょっと粉っぽいかな。

あと、わさびを醤油に漬けてスライスして食べてみました。
ほどよい辛さです。そのあとから、刺身をほおばる。うまいですー。


やはり、西洋わさびのほうが辛いらしいので、そのほうがいいのかなと。
また、鮫皮の摩り下ろしがいいらしいのですがない。。。
それは反省点として、次回はもっとうまいわさびを堪能したい。

思いもよらなかった点がひとつ。
それは、わさびの香りが、サトウキビに似てる？
手に付いたわさびがサトウキビのような香りを出してます。
わさびのそのまま匂いをかいでも甘い香りのような感じがする。
不思議だ。